RECETTE du « CHAO MEN » Ingrédients : (pour 4 personnes) - 3 belles carottes - 1 beau navet - 300 gr de choux chinois ou (choux blanc ou paumé) - 100 gr de crevettes roses. - 3 ou 4 blancs de poulet - 2 tranches de jambon blanc - 2 œufs. 1 Cuillère à soupe de sauce SOJA pour 30 Cl d’eau 1 gros Oignon, de l’Ail, du Sel et du Poivre Ajouter un oignon vert ou de la ciboulette MEN = Pâtes Chinoise jaune - 300 GRAMMES Préparation : Préparer les légumes : Les carottes, navet, oignons blanc, vert, ou ciboulette sont coupés en fines lamelles dans le sens de la longueur des légumes «  à la chinoise ». Le choux chinois sera nettoyé de ses premières feuilles, puis coupé en tranches de 4 à 5 cm. Préparer la viande et les crevettes : Les crevettes sont décortiquées puis réservée à part dans un bol, le jambon comme les blancs de poulet sont découpés en cubes, puis placés sur une assiette. Recette : - Faire revenir dans un peu d’huile, l’oignon blanc, le navet et les carottes. - Ajouter ensuite les cubes de blancs de poulet, puis le jambon. - Ajouter le choux émincé. - Laisser cuire à couvert… Faire une omelette avec les deux œufs, la découper ensuite en dés. - inclure dans la préparation les dés d’omelette, les crevettes, puis les morceaux d’oignon vert et la ciboulette. - Laisser mijoter Faire cuire les pâtes (pas trop cuites), les égoutter et mélanger au plat. - Servir les assiettes et bon appétit…